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宋元文人四般闲事之喝茶

2018/5/11 15:22:18 浏览0次/0评论 收藏 分享到

来源:广东省博物馆

茶,常常与焚香、插花、挂画一起,是宋元文人的生活中体现雅趣的“四般闲事”。

北宋 赵佶《文会图》(局部)台北故宫藏北宋 赵佶《文会图》(局部)台北故宫藏

实际上,茶叶在日常生活中更加普遍。

所谓“开门七件事”——柴米油盐酱醋茶。茶叶既雅又俗、既文又野,有着物质与文化双重特性,流行于文化活动,亦扎根于日常,普及千家万户。

过去,喝茶盛行于社会的各阶层,并且通过赴中僧侣与文士集团的往来结交,加之繁荣的陶瓷贸易,影响了日韩。

此次亚洲内海的展览中,一批来自宋元贸易沉船的茶盏,正体现了当时社会丰富多彩的物质生活,以及文士们追摹古意的生活品味。此外,它们更是宋元时代中日韩三国文化交流和贸易的佐证。

小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。

——南宋 陆游《临安春雨初霁》

我国明确记载的茶饮自汉始,发展至宋代而盛。上起皇帝,下至平民,无不讲究茶道,且斗茶之风极盛。

点茶,是当时最典型的饮茶方式。宋元时期的高丽茶文化,正是以自身“茶礼”为中心,全面学习了宋元茶艺,普遍流传“点茶”。

所谓“点”,即给碗里茶末注水的一个动作。在宋代,煮水注盏的茶瓶多为流嘴圆小尖利的“汤瓶”。同时,汤瓶还有一种安全性辅助器物——瓶托。

南宋 刘松年《撵茶图》(局部)台北故宫藏南宋 刘松年《撵茶图》(局部)台北故宫藏
北宋影青刻花注子注碗 安徽博物院藏北宋影青刻花注子注碗 安徽博物院藏

宋代汤瓶,实为唐代煮水用的茶瓶。而唐时,原多为温酒注酒器的执壶就明确作为茶具汤瓶出现。执壶,又称“注子”、“注壶”。因此宋代以降,茶瓶即汤瓶、执壶、水注等。

宋 景德镇窑青白釉瓜棱形执壶广东省博物馆藏宋 景德镇窑青白釉瓜棱形执壶广东省博物馆藏
12—14世纪 高丽青瓷镶嵌花卉纹瓜形注子 广东省博物馆藏12—14世纪 高丽青瓷镶嵌花卉纹瓜形注子 广东省博物馆藏

饮茶器具方面,宋随唐用盏(即碗)。此外,宋盏亦有辅助器物——盏托。

14世纪靑瓷镶嵌云纹花口盏托韩国务安道里浦海底出水韩国国立海洋文化财研究所藏14世纪靑瓷镶嵌云纹花口盏托韩国务安道里浦海底出水韩国国立海洋文化财研究所藏
宋景德镇窑青白釉带托杯广东省博物馆藏宋景德镇窑青白釉带托杯广东省博物馆藏

宋茶尚白,为取得较大反差,宋人认为首选茶具乃由烧制御用茶盏的建窑制作出的黑釉盏。舍此而不能体现斗茶效果。

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