华夏收藏网讯  酒香不怕巷子深，这句话形容市场经济下的红星二锅头再适合不过。在广告营销上而言，红星似乎不在意外表是否浮华，相反，将主要精力都集中在二锅头酒文化的传承上。拿刚刚过去的清明小假期来说，其分处前门与怀柔两处的酒博物馆游客爆棚，内敛大气的红星秉性格外受欢迎。

二锅头是由烧酒发展而来的，早在明代北京志中就有提及"京师之烧刀与棣之纯棉也"。

明末清初，京城分布着诸多的酒馆，白酒在京城虽然已有四五百年的历史，但是源升号的赵氏兄弟发现烧酒的口味有好有坏，时而浓烈呛喉难以下咽，时而又寡淡无味。经过多次技术试验，赵氏三兄弟一致认定，只有用第二锅水蒸出来的酒味道最好，不烈、不淡，醇厚爽净。

于是经过反复试验后，赵氏三兄弟研究出了独家酿酒方子，他们撇掉第一锅和第三锅的酒，只卖最纯净、味道最好的第二锅的酒。因为酒味醇厚甘美，从此一炮而红，名声大噪，享誉京城，老百姓(603883，股吧)习惯称其为"二锅头"。

1949年，红星收编了包括"源升号"在内的多家老北京著名字号"龙泉"、"同泉涌"、"永和成"、"同庆泉"等十二家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺。

为最大限度还原这些传统，弘扬二锅头悠久历史和丰厚文化，红星不仅在怀柔建设了北京二锅头酒博物馆，还重新修缮了位于前门大栅栏的源升号博物馆，供游人参观。如今，二锅头的历史、荣耀、酿制工艺、流程，以及当时酿酒师傅们的工作方式、方法等等都可以在红星的两处博物馆中找到。

平凡之中酿就不凡

长期以来，由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，"红星二锅头"也成了"大众好酒"的代名词。在全国白酒企业中，红星稳居全国白酒市场综合占有率前三位，产品市场销量第一位。

与此同时，红星还不断针对不同受众的口味，推出了更多更丰富的二锅头酒品，深得好评，甚至近年来在国际上都享有不凡名气。这其中就有仅仅用了不到三年时间便累计实现了近4千万升销量的红星蓝瓶二锅头，收获了布鲁塞尔金奖，享誉全球。

而今，红星二锅头整体经营态势良好，加之对二锅头酒文化最大限度的还原，在市场上、舆论中都深受好评。这也使得其面对"被收购"的传言，有底气泰然自若，延续自身内敛之风格，任尔东西南北风。

来源：法制今报